આમળાને શિયાળાની ઋતુનું સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. તેને સુપરફૂડ કહેવાના ઘણા કારણો છે. આમળા એક એવી ખાદ્યપદાર્થ છે જે કોઈપણ સ્વરૂપે ખાવામાં આવે તો ફાયદાકારક છે. લોકો તેને તાજી પણ ખાય છે. કેટલાક લોકો તેને સૂકવીને પાવડર સ્વરૂપે ખાય છે. કેટલાક લોકોને આમળાના વિવિધ પ્રકારો ગમે છે. જે મીઠી હોઈ શકે છે અથવા મીઠું અને અન્ય કેટલાક મસાલા ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આમળા કેન્ડી કે પાઉડરની જેમ આમળા મુરબ્બા પણ બનાવવામાં આવે છે. જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેનો ઉપયોગ લાંબા સમય સુધી ખાવા માટે પણ કરી શકાય છે. ચાલો તમને આમળાની આવી જ એક રેસિપી જણાવીએ જે માત્ર દસ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. અને સ્વાદ વિશે પણ વાત કરશો નહીં.
આમળા મુરબ્બાની રેસીપી
આ સરળ આમળાની રેસીપી બનાવવા માટે તમારે જે વસ્તુઓની જરૂર છે. તે આના જેવો છે.
- આમળા
- ઇજિપ્તીયન
- નાની એલચી
- સૂકું આદુ
- તજ
- કાળું મીઠું
- પાણી
આમળા મુરબ્બાની રેસીપી
- સૌ પ્રથમ આમળા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે તમારે આ આમળાને ઉકાળવી પડશે. આ માટે સ્વચ્છ પાણી લો અને તેમાં ગૂસબેરી નાખો. તેમને ઉકળવા દો.
- તમારે આમળાને લગભગ દસ મિનિટ સુધી ઉકાળવી પડશે. તે પછી એક મોટું ફિલ્ટર લો. ગૂસબેરીને બહાર કાઢીને તેના પર રાખો.
- હવે તમારે ખાંડ લેવાની છે. ખાંડની કેન્ડીને મિક્સર જારમાં નાખીને પીસીને પાવડર બનાવી લો. આ પાઉડરને પાણીમાં નાખીને રાંધવાના છે. જે રીતે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે તેવી જ રીતે ખાંડની ચાસણી પણ તૈયાર કરવાની હોય છે. તેથી, પાણી અને ખાંડની કેન્ડીનું પ્રમાણ ધ્યાનમાં રાખો. ચાસણી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ખાંડને પકાવો. લગભગ અડધા કલાકમાં સારી ચાસણી તૈયાર થઈ જશે.
- આ ચાસણીમાં આમળા ઉમેરો. આમળામાં થોડું પાણી છૂટી શકે છે. જ્યારે તે પાણીને સંપૂર્ણ રીતે શોષી લે તો ગેસ બંધ કરી દો.
- આમળા મુરબ્બા તૈયાર છે. હવે તેમાં સૂકું આદુ, કાળું મીઠું, ઈલાયચી અને તજ પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
