ઘણા લોકો રીંગણનું નામ સાંભળતા જ ચહેરા બનાવવા લાગે છે. ઘણા લોકોને તેની શાકભાજી ખાસ પસંદ નથી હોતી. પણ આજે અમે તમને બૈંગણ ભરતની રેસીપી જણાવીશું જે તમને ચોક્કસ ગમશે. રીંગણ ભરત દાળ ભાત કે રોટલી સાથે ખૂબ જ સ્વાદથી ખાવામાં આવે છે. રીંગણ ભરતનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. આજે અમે તમને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલના રીંગણ ભરત બનાવવાની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ રેસીપી થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. રીંગણ ભરત ખાવામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ છે તેટલું જ બનાવવામાં પણ સરળ છે. તમે તેને અડધા કલાકથી ઓછા સમયમાં ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે ઘરે નથી બનાવ્યું તો ચાલો તમને તેની રેસીપી જણાવીએ?
રીંગણ ભડથું બનાવવા માટેની સામગ્રી:
મોટા રીંગણ, ડુંગળી બારીક સમારેલી – ૧, લીલા મરચા બારીક સમારેલા – ૩, લસણ બારીક સમારેલા – ૨, ટામેટા – ૧, લાલ મરચું પાવડર – ૧ ચમચી, ગરમ મસાલો – ૧ ચમચી, સમારેલા કોથમીર – ૧ ચમચી, સરસવનું તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું
બૈંગણ ભરત કેવી રીતે બનાવશો?
- પગલું ૧: બૈંગણ ભરત બનાવવા માટે, પહેલા રીંગણને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને તેના લાંબા ટુકડા કરી લો. હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તપેલી મૂકો અને તેમાં 2 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરો. પછી સમારેલા રીંગણ અને ટામેટાં ઉમેરો અને ઢાંકી દો. જ્યારે ટામેટાં અને રીંગણ તળાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો (ધ્યાનમાં રાખો કે ગેસની જ્યોત મધ્યમ હોવી જોઈએ)
- બીજું પગલું: હવે ડુંગળી, કોથમીર, લસણ અને મરચાંને ખૂબ જ બારીક કાપો. જ્યારે રીંગણ સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને તવામાંથી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો.
- ત્રીજું પગલું: હવે એક બાઉલમાં રાંધેલા રીંગણ અને ટામેટાંને સારી રીતે મેશ કરો. જ્યારે રીંગણ છૂંદાઈ જાય ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ, મરચું અને ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તે પછી તમે આ ભરતમાં અડધી ચમચી સરસવનું તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. ભરતને કોથમીરથી સજાવો. તમારો રીંગણ ભરત તૈયાર છે.
