Mediterranean Diet : આપણા આહાર અને આરોગ્ય વચ્ચે ઊંડો સંબંધ છે. આ જ કારણ છે કે આજે લોકો ડાયટ પ્રત્યે ગંભીર બનવા લાગ્યા છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી, એક આહારનું નામ ખૂબ જ ચર્ચાનો વિષય બન્યું છે, જેનું નામ છે ભૂમધ્ય આહાર.
યુએસ ન્યૂઝ અને વર્લ્ડ રિપોર્ટ અનુસાર, છેલ્લા સાત વર્ષથી મેડિટેરેનિયન ડાયેટ વિશ્વના શ્રેષ્ઠ આહારમાં નંબર વન છે. હવે તમારા મનમાં આના સંબંધમાં ઘણા પ્રશ્નો હશે જેમ કે ભૂમધ્ય આહાર શું છે, તેમાં શું ખાવામાં આવે છે, તેના ફાયદા શું છે, આ બધા પ્રશ્નોના જવાબ તમને આ લેખમાં મળશે.
મેડિટેરેનિયન ડાયેટ શું છે?
મેડિટેરેનિયન ડાયેટ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ અસરકારક માનવામાં આવે છે. તે અનેક રોગો સામે રક્ષણાત્મક કવચનું કામ કરે છે. હાર્વર્ડ મેડિકલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે જે લોકો લાંબા સમય સુધી ભૂમધ્ય આહારનું પાલન કરે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું હોય છે અને તેઓ લાંબા સમય સુધી જીવે છે. આને અનુસરવાથી વૃદ્ધત્વ ધીમી અને સ્વસ્થ બને છે.
મેડિટેરેનિયન ડાયેટમાં કઈ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?
શાકાહારી વસ્તુઓનો સામાન્ય રીતે મેડિટેરેનિયન ડાયેટમાં સમાવેશ કરવામાં આવે છે. આમાં, ખાસ કરીને તાજી વસ્તુઓનું સેવન કરવા પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. ભૂમધ્ય આહારમાં તાજા ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, કઠોળ (રાજમા, ચણા, લોભૈયા વગેરે), બદામ, બીજ અને તંદુરસ્ત ચરબીનો વપરાશ થાય છે. આ સાથે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, ખાંડ, રેડ મીટ અને રિફાઈન્ડ ફૂડનું સેવન ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
મેડિટેરેનિયન ડાયેટમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. સંશોધકોના મતે, તેના ફાયદા વજન ઘટાડવાથી લઈને હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ અને ઘણી લાંબી બીમારીઓથી બચવા માટે જોઈ શકાય છે.
ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવું
NCBIના રિપોર્ટમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મેડિટેરેનિયન ડાયટ અસરકારક હોવાનું જણાવવામાં આવ્યું છે. સંશોધનમાં ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોમાં ભૂમધ્ય આહારને અનુસરવાના હકારાત્મક પરિણામો મળ્યા છે.
હૃદય માટે ફાયદાકારક
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, જે લોકો મેડિટેરેનિયન ડાયેટનું પાલન કરે છે તેમાં હૃદય રોગનું જોખમ નહિવત છે. તમને જણાવી દઈએ કે, મેડિટેરેનિયન ડાયટમાં સૅલ્મોન ફિશ અને સાર્ડિન ફિશનું સેવન કરવું પડે છે, જેમાં પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે જાણીતી છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
એક સંશોધન પેપરમાં, 6 મહિના સુધી મેડિટેરેનિયન ડાયેટનું પાલન કરનારા લોકોના બોડી માસ ઇન્ડેક્સમાં પણ મોટો ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો. તેની પાછળનું કારણ એ છે કે ભૂમધ્ય આહારમાં ફળો, શાકભાજી અને આખા અનાજનું સેવન અસરકારક માનવામાં આવે છે.
