નવરાત્રી પર હલવો અને ચણાનો પ્રસાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે, ફક્ત આ ટિપ્સ અનુસરો

ચૈત્ર નવરાત્રીનો તહેવાર દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા માટે સમર્પિત માનવામાં આવે છે. નવ દિવસના આ ઉત્સવ દરમિયાન, દેવી દુર્ગાના વિવિધ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે દેવી માતાના દરેક સ્વરૂપને અલગ અલગ વસ્તુઓ ગમે છે. જેના દ્વારા ભક્તો માતા દુર્ગાને પ્રસન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, આઠમા અને નવમા દિવસે કન્યા પૂજન દરમિયાન, કાળા ચણા અને હલવાનો પ્રસાદ ચોક્કસપણે પ્રસાદ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે આ વખતે ચણા અને હલવાના પ્રસાદને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો આ રસોઈ ટિપ્સ તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે.

ચૈત્ર નવરાત્રી 2025 પર ચણાનો પ્રસાદ બનાવવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો

૧- સારી ગુણવત્તાવાળા ચણા પસંદ કરો- પ્રસાદ બનાવવા માટે સારી ગુણવત્તાવાળા કાળા ચણાનો ઉપયોગ કરો.

૨- સારી રીતે પલાળી રાખો- ચણા રાંધતા પહેલા, તેમને ઓછામાં ઓછા ૮-૧૦ કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખવાનું ભૂલશો નહીં. આમ કરવાથી તે નરમ બને છે અને ઉકળવામાં ઓછો સમય લે છે.

૩- તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળો- ચણાને બાફતી વખતે ખાસ ધ્યાન રાખો કે તે ઉકાળ્યા પછી નરમ થઈ જાય અને તેને આંગળીથી સરળતાથી દબાવી શકાય પણ તેને છૂંદી ન શકાય. આ માટે, ચણાને પ્રેશર કૂકરમાં ધીમા તાપે ૩-૪ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.

૪- ઉકાળેલા પાણીનો ઉપયોગ- ચણા ઉકાળ્યા પછી બાકી રહેલું પાણી ફેંકી દો નહીં. તેનો ઉપયોગ મસાલામાં થોડો ભેજ અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે થઈ શકે છે.

૫- મસાલાઓને સારી રીતે તળો- ધીમા તાપે ઘીમાં મસાલાઓને તળવાથી તેનો સ્વાદ બહાર આવે છે. આ કરતી વખતે, મસાલાઓને બળી જવાથી બચાવો.

૬- ચણાને મેશ કરો- થોડા બાફેલા ચણાને મેશ કરો અને તેને મસાલામાં ઉમેરો. આ ગ્રેવીને ઘટ્ટ બનાવે છે અને તેનો સ્વાદ સુધારે છે.

ચૈત્ર નવરાત્રી 2025 પર હલવો પ્રસાદ બનાવવા માટે આ ટિપ્સ અનુસરો

૧-સારી રવો- હલવો બનાવવા માટે હંમેશા મધ્યમ અથવા બરછટ દાણાવાળા રવાનો ઉપયોગ કરો. બારીક સોજીમાંથી બનેલી ખીર ચીકણી બની શકે છે.

૨- સોજીને ધીમા તાપે શેકો- સોજીને હંમેશા ઘીમાં ધીમા તાપે સતત હલાવતા શેકવો જોઈએ. સોજી આછો સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી શેકતા રહો. આમ કરવાથી હલવાનો સ્વાદ સુધરે છે.

૩- ગરમ પાણી કે દૂધનો ઉપયોગ- શેકેલા સોજીમાં હંમેશા ગરમ પાણી કે દૂધ ઉમેરવું જોઈએ. ઠંડુ પાણી ઉમેરવાથી સોજીમાં ગઠ્ઠા પડી શકે છે.

૪- ખાંડનું પ્રમાણ- ખીર બનાવવા માટે, સામાન્ય રીતે સોજીના પ્રમાણ કરતાં સમાન અથવા થોડી ઓછી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે તેને તમારા સ્વાદ અનુસાર પણ ગોઠવી શકો છો.

૫- હલવો ઘી છૂટી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. હલવો ઘટ્ટ થાય અને વાસણની બાજુઓ પરથી ઘી છૂટવા લાગે ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો.