જો તમને બજારમાં કે હોટલમાં મળતા ટાકોઝ ખાવાનું મન થાય, તો આ સરળ રેસીપી ઘરે એકવાર અજમાવી જુઓ.
સામગ્રી :
ટેકો શેલ્સ માટે
- રિફાઇન્ડ લોટ – ૧ કપ
- મકાઈનો લોટ – ½ કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – ૨ ચમચી (ભેળવવા માટે)
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
- તળવા માટે તેલ
ભરવા માટે
- રાંધેલા રાજમા (અથવા બાફેલા ચણા અથવા સોયાના દાણા) – ૧ કપ
- સમારેલું કેપ્સિકમ – ½ કપ
- સમારેલી ડુંગળી – ½ કપ
- સમારેલા ટામેટાં – ½ કપ
- બાફેલા બટાકા (છૂંદેલા)
પદ્ધતિ:
- લોટ, મકાઈનો લોટ, મીઠું અને 2 ચમચી તેલ મિક્સ કરો અને થોડો કઠણ લોટ બાંધો. ઢાંકીને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે રાખો.
- હવે લોટના નાના ગોળા બનાવો અને તેને નાની પુરીની જેમ વણી લો.
- ગરમ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તળતી વખતે, તેને ચીપિયા વડે ફેરવો જેથી તે ટેકો આકાર (યુ આકાર) બનાવે.
- તૈયાર કરેલા છીપલા ટીશ્યુ પેપર પર કાઢો.
- હવે એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો.
- ડુંગળી અને કેપ્સિકમ થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- આ પછી બાફેલા રાજમા, ટામેટાં ઉમેરો અને મસાલા (મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો) ઉમેરો.
- ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી શેકો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- જો તમે ઈચ્છો તો, તમે થોડા છૂંદેલા બટાકા ઉમેરીને ભરણને ઘટ્ટ કરી શકો છો.
- હવે એક બાઉલમાં મેયોનેઝ, ટોમેટો કેચઅપ અને મસ્ટર્ડ સોસ સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ ક્રીમી સોસ પ્રકારનું ડ્રેસિંગ તૈયાર થઈ જશે.
- આ પછી તૈયાર કરેલો ટેકો શેલ લો.
- પહેલા, થોડા લેટીસ અથવા સલાડના પાન મૂકો.
- પછી તેમાં ૨-૩ ચમચી પૂરણ ઉમેરો. ઉપર ડ્રેસિંગ રેડો.
- આ પછી છીણેલું ચીઝ ફેલાવો.
- જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને થોડું શેકી શકો છો અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરી શકો છો જેથી ચીઝ થોડું ઓગળી જાય.
તમારો ટાકો તૈયાર છે.
