હોળી પર બનેલા બટાકા અને ચોખાના પાપડ તૈયાર કરવા માટે, તેમને ઘણીવાર ઘણા દિવસો સુધી તડકામાં સૂકવવા પડે છે. પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય અથવા તમે કામ કરતી સ્ત્રી હોવ, તો તમે એક દિવસમાં પણ પાપડનો સ્વાદ મેળવી શકો છો. હા, આ વર્ષે રંગો અને મજાનો તહેવાર, હોળી, 14 માર્ચે દેશભરમાં ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. આ દિવસે મહેમાનોનું પરંપરાગત રીતે સ્વાગત કરવા માટે, ઘરની મહિલાઓ ઘણા દિવસો પહેલાથી જ વિવિધ પ્રકારની મીઠી અને ખારી વાનગીઓ બનાવવાનું શરૂ કરે છે. આ વાનગીઓમાં એક નામ બટાકા-ભાતના પાપડનું છે. હોળી પર, લોકો વિવિધ પ્રકારના પાપડ બનાવે છે અને તેને તડકામાં સૂકવે છે. પરંતુ આજે હું તમારી સાથે જે પાપડ બનાવવાની પદ્ધતિ શેર કરવા જઈ રહ્યો છું, તેના માટે તમારે ઘણા દિવસો સુધી તડકામાં પાપડ સૂકવવાની જરૂર રહેશે નહીં. તમે આ પાપડ બનાવી શકો છો અને એક દિવસમાં જ સ્ટોર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ ઇન્સ્ટન્ટ પાપડ બનાવવાની આ મજેદાર રીત.
ઇન્સ્ટન્ટ ચોખાના પાપડ કેવી રીતે બનાવશો?
ચોખાના પાપડ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક પેનમાં 2 કપ પાણી ઉકળવા મૂકો. આ પછી, પાણીમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 ચપટી હિંગ અને 1 ચમચી જીરું ઉમેરો અને પાણીને ઉકળવા દો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, ત્યારે ધીમે ધીમે તેમાં 1 કપ ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન બને. પાણીનું મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને થોડું ઠંડુ થવા દો. હવે થોડા ભીના હાથે મિશ્રણના નાના ગોળા બનાવો અને ચમચીની મદદથી પ્લાસ્ટિક શીટ પર ફેલાવો. પાપડને તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશમાં અથવા પંખા નીચે લગભગ 8 કલાક સુધી સૂકવો. સુકાઈ ગયા પછી, તમે આ પાપડને તેલમાં તળીને ખાઈ શકો છો.
ઇન્સ્ટન્ટ બટાકાના પાપડ કેવી રીતે બનાવશો?
ઇન્સ્ટન્ટ બટાકાના પાપડ બનાવવા માટે, પહેલા બાફેલા બટાકાને મેશ કરો અને તેમાં ½ કપ એરોરૂટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ½ ચમચી કાળા મરી, 1 ચપટી હિંગ અને થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને પાતળું બેટર તૈયાર કરો. આ પછી, પ્લાસ્ટિક શીટ પર થોડું તેલ લગાવો અને મિશ્રણમાંથી નાના પાપડ બનાવો અને તેને ફેલાવો. આ પાપડને 8 કલાક સુધી તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશ અથવા પંખા હેઠળ સૂકવવા દો. તમારા સ્વાદિષ્ટ બટાકાના પાપડ તૈયાર છે.
