How To Make Aromatic Garam Masala At Home: ભારતીય મસાલાની દુનિયાભરમાં એક અલગ ઓળખ છે, પરંતુ તાજેતરમાં દેશની બે મોટી કંપનીઓના કેટલાક ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાને લઈને પ્રશ્નો ઉભા થયા બાદ કેટલાક લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા વિચારવાનું શરૂ કર્યું છે. તમે દરરોજ ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ કરો છો, પરંતુ જો તમે બજારમાં મળતા આ મસાલાનું સેવન કરવા માંગતા નથી, તો તમે ઘરે પણ ગરમ મસાલા બનાવી શકો છો. અહીં અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે કેવી રીતે તમે ઘણા મસાલા મિક્સ કરીને સરળતાથી સુગંધિત ગરમ મસાલો ઘરે બનાવી શકો છો. તેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. ઘરે બનાવેલા મસાલા માત્ર કેમિકલ મુક્ત નથી હોતા, તે શુદ્ધ પણ હોય છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.
સામગ્રી
- સૂકી કોથમીર 2 ચમચી
- જીરું એક ચમચી
- વરિયાળી 2 ચમચી
- લવિંગ 5 થી 6
- કાળા મરી 5 થી 6
- બરછટ એલચી 2
- ચક્રી ફૂલ 1
- નાની એલચી 6 થી 7
- જાયફળનો અડધો ટુકડો
- તજ 3 ઇંચની લાકડી
- કાશ્મીરી સૂકું મરચું 3
- ખસખસ અડધી ચમચી
- કાળું જીરું 1 ચમચી
- સૂકી હળદર 2 ઇંચ
- હીંગ અડધી ચમચી
- કાળું મીઠું એક ચમચી
- ગદા 1
- ખાડી પર્ણ 2
- કસૂરી મેથી 1 ચમચી
રેસીપી
સૌ પ્રથમ એક તપેલી લો અને તેને ગેસ પર રાખો. હવે જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બધા મસાલા નાખીને 7 થી 8 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકો. જ્યારે તેને યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવે છે, તે સુગંધિત સુગંધિત કરશે. હવે આ તવામાંથી બધો જ મસાલો કાઢીને મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેને સારી રીતે પીસી લો. જ્યારે મસાલો ઝીણો થઈ જાય ત્યારે તેમાં એક ચમચી કસુરી મેથી ઉમેરીને ફરીથી પીસી લો.
