શું તમે ક્યારેય ઘરે બનાવેલા ભાત અને રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસાતા ભાત વચ્ચેનો તફાવત જોયો છે? તમારી માહિતી માટે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે રેસ્ટોરાંમાં મળતા ભાત ઘરે બનાવેલા ભાત કરતાં ઘણા વધુ ફુલગુલાબી હોય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવતા દરેક ભાતના દાણા અલગથી દેખાય છે. ચાલો જાણીએ આવી જ કેટલીક ટિપ્સ વિશે, જે ઘરે બનાવેલા ભાતને પણ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે.
ચોખા કેવી રીતે ધોવા
ચોખા રાંધતા પહેલા, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને સાફ કરો. ફ્લફી ચોખા બનાવવા માટે, ચોખામાં રહેલા સ્ટાર્ચને ધોઈને કાઢી નાખવા જરૂરી છે. એટલે કે તમારે ચોખાને ત્યાં સુધી ધોવા પડશે જ્યાં સુધી તમને ચોખ્ખું પાણી ન દેખાય. આ સિવાય, અમે તમને જણાવી દઈએ કે જો તમે બિરયાની અને પુલાવ બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. વિવિધ વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારના ભાતનો ઉપયોગ થાય છે.
ભાત કેવી રીતે રાંધવા?
શું તમને ભાત રાંધવાની સાચી રીત ખબર છે? જો તમે રેસ્ટોરન્ટ જેવા ફ્લફી ભાત બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે ભાતને ધીમા તાપે રાંધવા જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે ચોખાને વધુ તાપ પર રાંધવાથી પણ ચોખા બળી શકે છે.
પાણીની માત્રા યોગ્ય હોવી જોઈએ
જો તમે ચોખા રાંધતી વખતે ઓછું પાણી વાપરો છો, તો ચોખા કાચા જ રહેશે. જોકે, જો તમે ચોખા રાંધતી વખતે વધુ પડતું પાણી વાપરો છો, તો ચોખા ઓગળવા લાગશે. તમારી માહિતી માટે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે એક કપ ચોખા માટે દોઢ થી બે કપ પાણીની જરૂર પડી શકે છે.
ફ્લફી ચોખા બનાવવા માટે, તમારે આ ટિપનું પાલન કરવું પડશે. જ્યારે ચોખા લગભગ ૯૦% પાકી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે તમારે ચોખાને ઢાંકીને લગભગ પાંચથી દસ મિનિટ સુધી રાંધવા પડશે.
