જો તમે ઉનાળામાં સ્વસ્થ નાસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો તમે મીઠી દાળ બનાવી શકો છો. તે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
સામગ્રી :
- દાળિયા (દલિયા) – ૧ કપ
- દૂધ – 4 કપ
- પાણી – ૧ કપ
- ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
- ઘી – ૧ ચમચી
- કાજુ – ૬ થી ૮, સમારેલા
- બદામ – ૬-૮, સમારેલી
- કિસમિસ – 1 ચમચી
- એલચી પાવડર – ૧/૪ ચમચી
- કેસરી દોરો – ૫ થી ૬
પદ્ધતિ:
- એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં પોરીજ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. પોર્રીજને હળવી સુગંધ આવવા દો.
- હવે તેમાં ૧ કપ પાણી ઉમેરો અને ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી રાંધો જેથી દાળ થોડી નરમ થઈ જાય.
- આ પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે 10 થી 15 મિનિટ સુધી રાંધો. દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય અને દાળ સારી રીતે પાકી જાય તે માટે તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
- હવે તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર, કાજુ, બદામ, કિસમિસ અને કેસરનો દોરો ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ થઈ જાય તે માટે બીજી ૫ મિનિટ રાંધો.
- જો તમને થોડું પાતળું પોર્રીજ ગમે છે, તો તમે દૂધનું પ્રમાણ વધારી શકો છો. જો તમને જાડું પોર્રીજ ગમે છે, તો તેને જેમ છે તેમ પીરસો.
- તેને ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ઉપર થોડા વધુ સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો.
