નવા વર્ષ (નવા વર્ષ 2025) ના અવસર પર, જો તમે પણ ઘરના મહેમાનોને ખુશ કરવા માંગતા હો, તો અહીં અમે તમારા માટે સ્પૉન્ગી રસગુલ્લાની ખાસ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ રેસીપીની મદદથી, તમે ફક્ત તમારા પરિવારને ખુશ કરવા માટે સમર્થ હશો જ નહીં પરંતુ ઘરની શુદ્ધ મીઠાઈઓથી નવા વર્ષની શરૂઆત પણ કરી શકશો. ચાલો તમને આ બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવીએ.
કેટલા લોકો માટે: 4
સામગ્રી:
- છૈના: 500 ગ્રામ
- દૂધ: 2 કપ
- ખાંડ: 1.5 કપ
- એલચી પાવડર: 1/4 ચમચી
- લીંબુનો રસ: 2-3 ચમચી
- લોટ: 1/2 ચમચી
- પાણી: 1/4 કપ
પદ્ધતિ:
- સ્પોન્જી રસગુલ્લા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં દૂધ નાખી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
- જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
- ત્યારપછી દૂધ દહીંની જેમ દહીં થઈ જશે.
- હવે સ્ટ્રેનરની મદદથી દહીંને પાણીથી અલગ કરો.
- ચેન્નાને ઠંડા પાણીથી ધોઈને સ્વચ્છ કપડામાં બાંધી લો.
- વધારાનું પાણી નીકળી જાય પછી ચેન્નાને મિક્સરમાં પીસી લો.
- ગ્રાઉન્ડ ચેન્નામાં લોટ અને થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો.
- એક મોટા વાસણમાં ખાંડ અને પાણી નાખી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
- ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
- હવે એક પછી એક રસગુલ્લાને ચાસણીમાં નાખો.
- ઢાંકણ ઢાંકીને 15-20 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
- વચ્ચે ચમચી વડે હલાવતા રહો જેથી રસગુલ્લા ચાસણીમાં સારી રીતે પલળી જાય.
- રસગુલ્લાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- ઠંડા રસગુલ્લાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને ઠંડા પીરસો.
