ઉનાળામાં બનાવો કેસર પિસ્તાની કુલ્ફી, આ રહી સરળ રીત

એક કડાઈમાં ફુલ ક્રીમ દૂધ રેડો અને તેને ઉકાળો, લગભગ 25-30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

હવે કેસરના દોરાને 2 ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળી દો.

હવે દૂધમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી દો, દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ચઢવા દો.

પછી તેમાં પિસ્તા, એલચી પાવડર અને પલાળેલું કેસર દૂધ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ફરીથી 5 મિનિટ ઉકળવા દો.

ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી દો અને થોડીવાર માટે દૂધને ઠંડુ થવા દો.

જ્યારે આ મિશ્રણ સારી રીતે ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં રેડી દો. તેને ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક માટે ફ્રીઝ કરો.

કુલ્ફીના ઘાટની અંદર લાકડાની લાકડી નાખો અને કુલ્ફીને બહાર કાઢો.

તેના પર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અને કેસરનો દોરો નાખો. તૈયાર છે તમારી કેસર પિસ્તા કુલ્ફી.

પદ્ધતિ:

1/2 લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ, 1/2 કપ સમારેલા પિસ્તા, 2 ચમચી દૂધ, 1/2 કપ ખાંડ, 10 સેર કેસર, 1/2 ચમચી લીલી એલચી પાવડર