Food News: સવારનો નાસ્તો હોય કે સાંજનો નાસ્તો, શું તૈયાર કરવું એ સૌથી મોટી સમસ્યા છે. જો કે, સાંજના નાસ્તામાં હળવું ખાવાનું વધુ સારું માનવામાં આવે છે કારણ કે સવારના લંચ અને ડિનર વચ્ચે ઘણો સમય હોય છે અને આપણને થોડો હળવો ખોરાક જોઈએ છે. નાસ્તો ઘરે બનાવવાનો એક ફાયદો એ છે કે તમે તમારા પરિવારના સભ્યોના સ્વાદ પ્રમાણે વાનગીઓ બનાવી શકો છો. દરરોજ તૈયાર ખાદ્યપદાર્થો ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી કે બજેટ ફ્રેન્ડલી નથી. આજે અમે તમને એક એવી રેસિપી બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ જેને તમે થોડી મહેનતથી ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો, તો ચાલો જોઈએ કેવી રીતે બને છે.
કેટલા લોકો માટે 4
બનાવવા માટે 30 મિનિટનો સમય લાગે છે
ભોજન પ્રકાર વેજ
ઘટકો (કવર માટે)
- ઘઉંનો લોટ 2 કપ
- મીઠું 1/4 ચમચી
- સેલરી 1/4 ચમચી
- સામગ્રી (ભરવા માટે)
- સોયા ગ્રાન્યુલ્સ 1 કપ
- બારીક સમારેલા લીલા મરચા 3
- બાફેલા બટાકા 1
- બારીક સમારેલી ડુંગળી 1
- બારીક સમારેલ લસણ 4 લવિંગ
- જીરું 1/4 ચમચી
- બારીક સમારેલી કોથમીર 1 ટીસ્પૂન
- સૂકી કેરી પાવડર 1/4 ચમચી
- ગરમ મસાલો 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર 1/4 ચમચી
- ટોમેટો સોસ 1 ટીસ્પૂન
- કેપ્સીકમ 1
- કોબીજ 1 કપ
- માખણ અથવા ઘી 2 ચમચી
- મીઠું 1 ચમચી
- કિસ્સા ચીઝ 2 ક્યુબ્સ
પદ્ધતિ
ઘઉંના લોટમાં મીઠું અને સેલરી ઉમેરીને પાણીની મદદથી નરમ લોટ બાંધો. હવે આ કણકમાંથી 4 ચપાટી બનાવો અને તેને બાજુ પર રાખો. ધ્યાન રાખો કે ચપાતી ખૂબ જ હળવી શેકવી જોઈએ અને તેને ફોલ્ડ ન કરવી જોઈએ. કેપ્સિકમ અને કોબીને લંબાઈની દિશામાં કાપીને બાજુ પર રાખો.
સોયા દાણાને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને અડધો કલાક રાખો. અડધા કલાક પછી ચાળણીમાંથી પાણી કાઢી લો. એક પેનમાં 1 ટીસ્પૂન માખણ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, ડુંગળી, લસણ અને લીલા મરચાંને સાંતળો, તેમાં સોયા દાણા નાંખો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો જેથી તેનું પાણી સુકાઈ જાય.
બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને મિક્સ કરો, બધા મસાલા ઉમેરો અને બરાબર હલાવો. ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. હવે ચપાતીને રોલિંગ બોર્ડ અથવા પ્લેટ પર મૂકો અને ચપાતીની મધ્યમાંથી બહારની તરફ છરી વડે કટ કરો. હવે ચપટીના 1/4 ભાગમાં ટામેટાની ચટણી, બીજા 1/4 ભાગમાં તૈયાર ફિલિંગ, ત્રીજા ભાગમાં સમારેલા કેપ્સિકમ અને કોબી અને ચોથા ભાગમાં ચીઝ ફેલાવો.
કાપેલી બાજુઓને એકની ઉપર એવી રીતે ફોલ્ડ કરો કે તે પાર્સલ જેવી થઈ જાય. હવે ગરમ તવા પર માખણ લગાવો અને આ પાર્સલ પાવને ધીમી આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને સર્વ કરો.
