મગફળીની ઘુઘણી બનાવવા માટે, તમારે એક કપ મગફળી, બે મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા, એક ચમચી જીરું, એક બારીક સમારેલું લીલું મરચું, એક ઇંચ છીણેલું આદુનો ટુકડો, કાળું મીઠું, સિંધવ મીઠું, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર, બારીક સમારેલા કોથમીર, એક ચમચી લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ઘી અથવા તેલની જરૂર પડશે.
પહેલું પગલું- મગફળીની ઘુગ્ની બનાવવા માટે, પહેલા મગફળીને મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે શેકી લો. હવે આ સોનેરી શેકેલા મગફળીને ઠંડા થવા દો.
બીજું પગલું- હવે તમારે મગફળીની છાલ ઉતારવાની છે. આ પછી, કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
ત્રીજું પગલું- ઘીમાં જીરું, સમારેલા લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને આ ત્રણેય વસ્તુઓને થોડી શેકો. આ પછી તમારે બાફેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે મેશ કરવા પડશે.
ચોથું પગલું- છૂંદેલા બટાકાને એક પેનમાં મૂકો અને તેને બાકીની સામગ્રી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેમાં કાળું મીઠું, સિંધવ મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
પાંચમું પગલું- છેલ્લે, તમારે આ મિશ્રણમાં શેકેલા મગફળી ઉમેરવાના છે. બધી વસ્તુઓના મિશ્રણને લગભગ 2 થી 4 મિનિટ સુધી રાંધો.
છઠ્ઠું પગલું- મગફળીની ઘુઘણીનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમે તેમાં બારીક સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
મારો વિશ્વાસ કરો, મગફળીની ઘુઘનીનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમશે. આ રેસીપી નવરાત્રીના ઉપવાસ માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. મગફળીની ઘુઘણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો તમે પણ આ વખતે નવરાત્રીનું વ્રત રાખી રહ્યા છો, તો તમારે આ ખૂબ જ સરળ રેસીપી ચોક્કસ અજમાવવી જોઈએ.
ત્રીજું પગલું- ઘીમાં જીરું, સમારેલા લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને આ ત્રણેય વસ્તુઓને થોડી શેકો. આ પછી તમારે બાફેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે મેશ કરવા પડશે.