Tamatar Curry Recipe: વાનગીનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બદલવા માટે માત્ર થોડી માત્રામાં ટામેટાં પૂરતા છે. ચોક્કસ તમે તેને દાળ અને ચટણી માટે મસાલા તરીકે ઘણી વખત ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય તેની કરી અજમાવી છે, જે દાળ અને શાક માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. આ ઉપરાંત, તે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આગલી વખતે ઘરમાં ટામેટાં સિવાય કોઈ શાકભાજી ન હોય તો આ વાનગી બનાવવાની સારી તક છે. તમે તેને ભાત અથવા રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને કેવી રીતે બનાવવું.
ટોમેટો કરી રેસીપી
સામગ્રી- 2 કપ પાણી, 4 સમારેલા ટામેટાં અને બાફેલા ટામેટાં, 10-12 લસણની કળી, 2-3 લીલાં મરચાં, 2 ટીસ્પૂન આમલીનો પલ્પ, 1/4 કપ સમારેલ નારિયેળ, મીઠું – સ્વાદ મુજબ, 1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર. , 2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 2 કપ પાણી, થોડી સમારેલી કોથમીર, 3 ચમચી તેલ, 1/4 ચમચી હિંગ, 2 સૂકા લાલ મરચાં, 1 ચમચી જીરું, મુઠ્ઠીભર કરી પત્તા.
બનાવવાની પદ્ધતિ
- સૌ પ્રથમ ટામેટાંને ધોઈને કાપી લો. તેને બે કપ પાણીમાં 8 થી 10 મિનિટ સુધી અથવા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- પછી તેને થોડું ઠંડુ કરો.
- હવે આ બાફેલા ટામેટાંમાં મીઠુ, લસણ, લીલા મરચાં, ઝીણું સમારેલું નારિયેળ, આમલીનું પાણી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું
- પાવડર અને ધાણા પાવડર નાખીને મિક્સરમાં પીસી લો.
- પછી તેને પેનમાં મૂકીને બેથી ત્રણ મિનિટ વધુ પકાવો.
- ઉપર લીલા ધાણા નાખો.
- તડકામાં તેલ કે ઘી નાખો.
- તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો.
- પછી આખું લાલ મરચું ઉમેરો.
- કરી પત્તા ઉમેરો.
- હવે આ ટેમ્પરિંગને ટામેટાની કરીમાં ઉમેરો.
- તૈયાર છે ટામેટાની કઢી.
- તેને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો.
- શાકભાજી કે કઠોળની જરા પણ અછત નહીં રહે.
