શિયાળાની ઋતુમાં બજારમાં આમળાની ભરપૂર માત્રા જોવા મળે છે. આમળામાં વિટામીન સી અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે શરીરના અંગો તેમજ વાળ અને ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી વાળનો અટકી ગયેલો વિકાસ ફરી શરૂ થાય છે. આ જ કારણ છે કે લોકો આમળાનું સેવન ઘણી રીતે કરે છે.
ઘણા લોકો આ સિઝનમાં આમળાનો જામ બનાવે છે અને તેને આખા વર્ષ માટે સ્ટોર કરે છે, જ્યારે ઘણા લોકો તેમાંથી કેન્ડી બનાવે છે. જો તમને કેન્ડી અને જામ કેવી રીતે બનાવવી તે ખબર નથી, તો તમે તેની મદદથી ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. આમળાની ચટણી બનાવવી એકદમ સરળ છે. તે સામાન્ય ધાણાની ચટણીની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે. ઘણા લોકો તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને સરળ રીતે આમળાની ચટણી બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
આમળાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લગભગ 6-7 આમળા
- ધાણાના પાન
- 2-3 લીલા મરચાં
- 1 ટીસ્પૂન જીરું
- આદુ
- મીઠું
- 1/2 ટીસ્પૂન હિંગ
પદ્ધતિ
- આમળાની ચટણી બનાવવી એકદમ સરળ છે. આ બનાવવા માટે, પહેલા ગૂસબેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાપી લો. કાપ્યા પછી તેના બીજ કાઢી લો.
- આ પછી, ગૂસબેરીના ટુકડાને હળવા પાણીમાં ઉકાળો જેથી તે નરમ થઈ જાય. બાફેલી ગૂસબેરીને ગાળીને ઠંડુ થવા દો.
- હવે મિક્સરમાં આમળા, ધાણાજીરું, લીલું મરચું, આદુ, જીરું, હિંગ અને મીઠું નાખો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે પીસી લો.
- જો ચટણી જાડી લાગે તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. તૈયાર આમળાની ચટણીને એક ડબ્બામાં કાઢી લો અને પછી તેને પરાઠા સાથે સર્વ કરો. પકોડા સાથે પણ તેનું સેવન કરી શકાય છે.
