Kitchen Tips : જો તમે તમારી રસોઈમાં સુધારો કરવા માંગો છો, તો આ રસોઈ હેક્સ ફક્ત તમારો ઘણો સમય બચાવશે નહીં પરંતુ તમારી રેસીપીનો સ્વાદ પણ બમણો કરી શકે છે. ચાલો જાણીએ આવી જ કેટલીક સરળ કિચન ટિપ્સ વિશે.
આ સરળ કિચન હેક્સ ખોરાકનો સ્વાદ વધારશે
- જો તમારી રોટલી કે પરાઠા બહુ ચુસ્ત કે ક્રિસ્પી થઈ ગયા હોય તો ચેન્નાને ફાડીને બાકી રહેલું પાણી લોટ બનાવવા માટે વાપરો. આનાથી રોટલી અથવા પરાઠા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને નરમ બનશે.
- જો તમે પકોડા બનાવતા હોવ તો પકોડાના બેટરમાં ચણાના લોટની સાથે થોડો ચોખાનો લોટ પણ નાખો. તેનાથી પકોડા વધુ ક્રન્ચી અને ટેસ્ટી બનશે.
- જો તમે કંઈપણ મીઠી બનાવતા હોવ તો તેને બનાવતી વખતે તેમાં એક ચપટી મીઠું નાખો. આ વાનગીની મીઠાશને વધારશે.
- જો તમારે ધાબા જેવા સફેદ ચોખા બનાવવા હોય તો ચોખાને રાંધતી વખતે તેમાં એક ચમચી ઘી અને થોડા ટીપાં લીંબુનો રસ નાખો. આનાથી ચોખા દૂધ જેવા સફેદ અને મોર બની જશે.
- કાપેલા બટાકાને લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે તો તે કાળા થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તેને ઠંડા પાણીમાં સંગ્રહિત કરો, તો તે બગડશે નહીં અથવા કાળા થશે નહીં.
- સફરજન જેવા કાપેલા ફળોને સંગ્રહિત કરવા અને તેને કાળા થતા રોકવા માટે, તમે તેના પર લીંબુનો રસ લગાવી શકો છો. આ સિવાય જો તમે પાણીમાં મધ ભેળવીને ફળો પર લગાવો તો તે જલ્દી કાળા નહીં થાય.
- કિડીઓને રસોડામાં ભગાડવા માટે, રસોડાના ફ્લોર અને સ્લેબને સાફ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીમાં હળદર અને મીઠું મિક્સ કરો.
- જો તમારું દહીં ચુસ્ત રીતે સેટ ન થાય તો તેને સેટ કરતી વખતે તેમાં સમારેલ લીલું મરચું ઉમેરો.
- કોઈપણ શાકભાજીની ગ્રેવી બનાવતી વખતે, ડુંગળી તળતી વખતે, તેમાં એક ચપટી ખાંડ પણ નાખો. આ ગ્રેવીનો રંગ વધારશે અને તેનો સ્વાદ પણ વધારશે.
- જો તમે સોજીની ખીર બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો સોજીને શેકતી વખતે તેમાં થોડો ચણાનો લોટ નાખો. તેનાથી હલવો વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
- જો તમે પુરીઓને રોલ આઉટ કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છો, તો પુરીઓને રોલ કર્યા પછી થોડી વાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આના કારણે, તળતી વખતે પુરીમાં વધારે તેલ રહેશે નહીં.
- જો તમે આમલેટ બનાવતા હોવ તો ઈંડાને મારતી વખતે તેમાં બે ચમચી દૂધ નાખો. આ ઓમેલેટને વધુ નરમ બનાવશે.
- લેડીઝ ફિંગરનો સ્વાદ વધારવા માટે શાક બનાવતી વખતે તેમાં લીંબુનો રસ નાખો. આનાથી ભીંડી ચીકણી નહીં થાય.
