Kurkure : વરસાદની મોસમમાં સાંજની ચા સાથે રસપ્રદ નાસ્તો ખાવા મળે તો અલગ વાત છે. ચોખા સામાન્ય રીતે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર તે બાકી રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે કાં તો તેને ફ્રાય કરીને બીજા દિવસે ખાશો અથવા તેને ફેંકી દેવાનો વિકલ્પ પસંદ કરશો. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને બચેલા ભાતમાંથી મસાલેદાર અને ટેસ્ટી ક્રિપ્સ બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે તેને ગરમ ચા સાથે નાસ્તા તરીકે સરળતાથી તૈયાર કરીને ખાઈ શકો છો. આનાથી માત્ર ખોરાકનો બગાડ જ બચતો નથી પણ હળવી ભૂખ પણ સંતોષાય છે. ચાલો જાણીએ ચોખાની મદદથી કુરકુરે બનાવવાની રેસિપી.
કુરકુરે બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા – 1 કપ
- જીરું – 1/2 ચમચી
- પાણી – 1 ચમચી
- હળદર – 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
- ચણાનો લોટ – 3/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – 1 ચમચી
કુરકુરે કેવી રીતે બનાવવી
- કુરકુરે બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ચોખાને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.
- ત્યાર બાદ આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે પીસી લો.
- આ પછી, એક બાઉલમાં તૈયાર મિશ્રણ રેડવું.
- પછી તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને સખત લોટ બાંધો.
- પછી તેમાં તેલ ઉમેરીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો.
- આ પછી, આ લોટને રોલ કરો અને તેને ક્રન્ચી શેપ આપો.
- પછી તળતા પહેલા, તેને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો અને લગભગ 5 થી 6 મિનિટ સુધી રાખો.
- આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
- ત્યાર બાદ આ તૈયાર કરેલા ક્રિપ્સને હાઈ ફ્લેમ પર ડીપ ફ્રાય કરો.
- હવે તેને કાગળ પર કાઢી લો જેથી કુરકુરેમાંથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય.
- આ પછી તેના પર ચાટ મસાલો નાખો અને તેને ગરમાગરમ ચા સાથે સર્વ કરો.
