આ ઋતુમાં વસ્તુઓ ઘણીવાર ઝડપથી બગડી જાય છે. જો દૂધ થોડા સમય માટે બહાર રાખવામાં આવે તો તે ચોક્કસપણે દહીં થવા લાગે છે. ક્યારેક દૂધ આકસ્મિક રીતે દહીં થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ કડવો થઈ જાય છે. એટલા માટે મોટાભાગે આપણે વિચારીએ છીએ કે તેનો હવે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
ઘણા લોકો તેને નકામું સમજીને ફેંકી દે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દહીંવાળું દૂધ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેની દ્રષ્ટિએ ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે? તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરીને, તમે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો, જે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે.
દૂધનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
દૂધનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?જો તમારું દૂધ આકસ્મિક રીતે દહીં થઈ જાય, તો તેને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી. દહીંવાળા દૂધમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, નાસ્તા, ગ્રેવી અને બેકિંગમાં થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે તમે દહીંવાળા દૂધનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો છો.
પરાઠા બનાવવા માટે ઉપયોગી થશે
પરાઠા બનાવવા માટે ઉપયોગી થશેતમે તેનો ઉપયોગ પરાઠા બનાવવામાં કરી શકો છો, જે પરાઠાને વધુ નરમ, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. દહીંવાળા દૂધમાં થોડી ખાટાપણું હોય છે, જે પરાઠાને એક અલગ જ સ્વાદ આપે છે. આ ઉપરાંત, તમે પરાઠામાં દહીંવાળા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ચોક્કસ તમને પનીરનો સ્વાદ આપશે.
કેવી રીતે વાપરવું?
લોટ ગૂંથતી વખતે, પાણીની જગ્યાએ દહીંવાળું દૂધ ઉમેરો, આનાથી પરાઠા વધુ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
પરાઠાના ભરણમાં દહીંવાળા દૂધમાંથી બનાવેલ ચીઝ ઉમેરો. આનાથી પરાઠા વધુ સમૃદ્ધ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર બનશે.
લોટમાં દહીંવાળું દૂધ, હળદર, મીઠું, લીલા ધાણા અને સેલરી મિક્સ કરીને મસાલા પરાઠા તૈયાર કરો.
ગ્રેવી અને કરીમાં ઉપયોગ
ગ્રેવી અને કરીમાં ઉપયોગજો દૂધ ગૂંથી જાય, તો તેને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી. તમે તેનો ઉપયોગ ગ્રેવી અને કરીમાં કરી શકો છો જેથી તે વધુ જાડા, ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ બને. દહીંવાળા દૂધની થોડી ખાટાશ ગ્રેવીને એક નવો સ્વાદ આપે છે, જે ખોરાકનો સ્વાદ વધુ વધારે છે.
કેવી રીતે વાપરવું?
ક્રીમી ગ્રેવી માટે, ગ્રેવીમાં દહીંવાળું દૂધ ઉમેરવાથી કઢી વધુ ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
આ સિવાય, તમે તેનો ઉપયોગ પનીર અથવા કોફ્તા કરીમાં પણ કરી શકો છો.
જો તમે મસૂરમાં તડકા ઉમેરી રહ્યા છો, તો તમે દૂધને ગાળીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બટર ચિકન, વટાણાનું પનીર અને પાલક પનીર જેવી વાનગીઓમાં દહીંવાળું દૂધ ઉમેરીને ગ્રેવીને જાડી અને ક્રીમી બનાવી શકાય છે.
