ગોળનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દરેક ઘરમાં થાય છે. ઠંડીના વાતાવરણમાં બજારમાં ગોળની માંગ વધી જાય છે. ગોળ ખાવાના પોતાના ફાયદા છે. નિષ્ણાતોના મતે ચણા ગોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારો માનવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ડોક્ટરો પણ ગોળ ખાવાને યોગ્ય ગણાવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ગોળની વધતી માંગને જોતા તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે અને તેને બજારમાં ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવી રહી છે. ભેળસેળવાળો ગોળ ખાવાથી શરીર પર હાનિકારક અસર થાય છે. પરંતુ ભેળસેળ કરનારાઓને લોકોના જીવની પરવા નથી. પરંતુ તમારે તમારા સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને યોગ્ય અને ભેળસેળ રહિત ગોળ ખાવો જોઈએ.
ભેળસેળ માટે ગોળમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ ઉમેરવામાં આવે છે. આના કારણે ગોળનું વજન વધે છે અને તેનો રંગ ગોળ જેવો જ રહે છે. આ પ્રકારના ગોળનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. અમે તમને આ લેખમાં જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે તમે ગોળને સરળતાથી ઓળખી શકો છો કે તે અસલી છે કે નકલી. ભેળસેળવાળો ગોળ ઓળખવો એ મુશ્કેલ કામ નથી. તમારે ફક્ત થોડીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવાની છે. આ માટે તમારે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું પડશે.
પરીક્ષણ અને તપાસો
ગોળ લેતા પહેલા, તમારે તેનું પરીક્ષણ કરવું જોઈએ. જો ગોળ ખાવામાં ખારો કે કડવો ન હોય તો તે શુદ્ધ છે અને તમે કોઈપણ ચિંતા વગર તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખરેખર તો ભેળસેળ વાળા ગોળનો સ્વાદ થોડો કડવો અને ખારો બની જાય છે. કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ હોય છે.
માત્ર સખત ગોળ ખરીદો
હંમેશા સખત ગોળ ખરીદવાનું પસંદ કરો. વાસ્તવમાં, સખત ગોળ ખાતરી કરે છે કે શેરડીના રસને ઉકાળતી વખતે કોઈ ભેળસેળ કરવામાં આવી નથી.
સફેદ, આછો પીળો કે લાલ ગોળ ભેળસેળવાળો છે.
ગોળનો કુદરતી રંગ સમાન છે. જો બજારમાં મળતો ગોળ સફેદ, આછો પીળો કે લાલ રંગનો હોય તો તેને ખરીદવાનું ટાળો. આ પ્રકારના ગોળમાં ભેળસેળ છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તમને જણાવી દઈએ કે જો તમે સફેદ, આછો પીળો કે લાલ ગોળ ખરીદો છો અને તેને થોડા સમય માટે પાણીમાં રાખો છો, તો ભેળસેળયુક્ત પદાર્થો વાસણના તળિયે બેસી જશે, જ્યારે શુદ્ધ ગોળ પાણીમાં સંપૂર્ણ રીતે ભળી જશે.
બ્રાઉન ગોળ શુદ્ધ છે
શુદ્ધ ગોળને ઓળખવાની સૌથી સરળ પદ્ધતિ તેના રંગ દ્વારા છે. આ માટે તમારે ગોળનો સાચો અને કુદરતી રંગ જાણવો જોઈએ. ગોળ માત્ર બ્રાઉન છે. જો ગોળ બ્રાઉન સિવાય કોઈપણ રંગનો હોય તો તે શુદ્ધ હોઈ શકે નહીં. ખરેખર, ભેળસેળના કારણે ગોળનો રંગ બદલાઈ જાય છે.
