જો ભોજનની થાળીમાં ચટણી હોય તો ભોજનનો સ્વાદ અનેક ગણો વધી જાય છે. ચટણી એક સાઇડ ડિશ હોવા છતાં, સ્વાદની દ્રષ્ટિએ દાળ અને શાકભાજી કરતાં વધુ સારી છે. તમે કોથમીરની ચટણી, ફુદીનાની ચટણી, આમલીની ચટણી, ટામેટાની ચટણી કે ડુંગળીની ચટણી ઘણી ખાધી હશે. પરંતુ આજે ચટણીની રેસિપીના આ એપિસોડમાં, અમે તમને પાઈનેપલ ચટણી (હિન્દીમાં પાઈનેપલ ચટણી રેસીપી) ની રેસીપી જણાવીશું. તે સ્વાદમાં મીઠી, ખાટી અને તીખી હોય છે. તમે આને રોટલી કે પરાઠા સાથે બપોરના ભોજનમાં થોડી જ મિનિટોમાં બનાવીને ખાઈ શકો છો, તો ચાલો જાણીએ પાઈનેપલ ચટણી બનાવવાની રેસીપી.
સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અનાનસ
અનાનસમાં વિટામિન સી, મેંગેનીઝ અને બ્રોમેલેન જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. અનાનસમાં રહેલું વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર મેંગેનીઝ એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે ચયાપચય વધારે છે. અનાનસમાં રહેલું બ્રોમેલેન નામનું એન્ઝાઇમ પ્રોટીનને તોડવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. અનાનસમાં રહેલું વિટામિન સી ફ્રી રેડિકલ્સની સમસ્યાને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તમને હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં અને હીટ સ્ટ્રોકથી બચવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાઈનેપલ ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પાઈનેપલ ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી૨ કપ અનાનસના ટુકડા, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ૧ ચમચી મરચું પાવડર, ૧ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
આ રીતે બનાવો અનાનસની ચટણી:
પહેલું પગલું: આ બનાવવા માટે, પહેલા એક પેનમાં સમારેલા અનાનસ મૂકો. પછી તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર, શેકેલું જીરું પાવડર, કઢી પત્તા, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો.
બીજું પગલું: આ પછી, આ બધી વસ્તુઓને ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી રાંધો. હવે ઢાંકણ દૂર કરો અને ચાસણી બને ત્યાં સુધી સારી રીતે રાંધો.
પગલું 3: ચાસણી તૈયાર થઈ જાય પછી, અનાનસ પર આછો કોટ લગાવો. હવે તમારી મીઠી અને ખાટી અનાનસની ચટણી તૈયાર છે. પછી તેને ગરમા ગરમ ચણાના લોટ અથવા મગની દાળના ચીલા સાથે પીરસો.
