Sattu Paratha: ઉનાળાની ઋતુમાં ઠંડી વસ્તુઓ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ગરમીમાં તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે અને ગરમીથી બચવામાં પણ ઘણી મદદ કરે છે. આ સિઝનમાં સત્તુનો ખૂબ ઉપયોગ થાય છે. તમે તેનું શરબત પણ અજમાવ્યું હશે, પરંતુ આજે અમે તમને સત્તુ પરાઠા બનાવવાની રીત શીખવીશું, જે દિવસની શરૂઆત કરવા માટે યોગ્ય છે.
સત્તુ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સત્તુ – 200 ગ્રામ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ- 1 ચમચી
- સેલરી – 1 ચમચી
- લીલા મરચા – 4-6
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- નિજેલા બીજ – 2 ચમચી
- ડુંગળી – 1/2 કપ
- અથાણું મસાલો – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
- સરસવનું તેલ – 2 ચમચી
- દેશી ઘી – 2 ચમચી
- લીલા ધાણા – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સત્તુ પરાઠા કેવી રીતે બનાવશો
- સત્તુ પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં લોટ લો.
- આ પછી તેમાં સેલેરી, નિજેલા બીજ, ઘી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
- આ બધી વસ્તુઓને મિક્સ કરો અને તેને ભેળવીને નરમ લોટ તૈયાર કરો.
- હવે એક બાઉલમાં સત્તુ લો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, સેલરી, લીલું મરચું, લાલ મરચું પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- ડુંગળી, અથાણું મસાલો, લીંબુનો રસ, સરસવનું તેલ અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે પરાઠા બનાવવા માટે બોલ્સ તૈયાર કરો અને પછી તેમની વચ્ચે સત્તુ સ્ટફિંગ ભરો.
- આ પછી, લોટને ઢાંકીને રોલ કરો અને તેને તવા પર ઘી અથવા તેલ ઉમેરીને પકાવો.
- પરાઠાને બંને બાજુથી પકાવો. આ પછી સત્તુ પરાઠા તૈયાર છે.
