ઉનાળામાં લીંબુનું અથાણું ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. આ અથાણું ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર થાય છે. તેમાં ઉમેરવા માટે ઘરે મસાલા પીસવામાં આવે છે. રોટલી અને પરાઠા સાથે અથાણું ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે.
ઘરે લીંબુનું અથાણું બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સૌ પ્રથમ, બજારમાંથી સારા લીંબુ ખરીદો અને તેને ધોઈને કપડાથી સારી રીતે સાફ કરો. જેના કારણે પાણી તેમાં પ્રવેશવું જોઈએ નહીં. આ પછી તેમને નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી તેમનું અથાણું બનાવવાનું શરૂ કરો.
લીંબુનું અથાણું બનાવતા પહેલા તેના મસાલા તૈયાર કરો. એક પેનમાં ધીમા તાપે જીરું, હિંગ અને રાઈના દાણા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી, મસાલાઓને ઠંડા કરો અને મિક્સરમાં પીસી લો. પછી એક વાસણમાં મીઠું, હળદર, હિંગ અને વાટેલા મસાલા ઉમેરો.
લીંબુનું અથાણું બનાવતી વખતે, એક વાસણમાં મસાલા નાખો અને તેમાં લીંબુના ટુકડા પણ નાખો. આ પછી, લીંબુને મસાલા સાથે તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા લીંબુ પર યોગ્ય રીતે લગાવી શકાય.
લીંબુનું અથાણું બનાવ્યા પછી, તેની જાળવણી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. લીંબુનું અથાણું કાચની બરણીમાં રાખો. જેથી લીંબુના અથાણાને સમયાંતરે હલાવી શકાય.
ઉનાળાની ઋતુ શરૂ થઈ ગઈ છે, આ ઋતુમાં લીંબુનું અથાણું પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ અથાણાને રોટલી અને પરાઠા સાથે ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે.
