ક્રિસ્પી અને મીઠી ગુજિયા બનાવવાની એક સરસ રીત, જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

એક પેનમાં સોજીને થોડું શેકો. પછી તેમાં માવો ઉમેરો અને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે તેમાં નારિયેળ પાવડર, એલચી પાવડર, સમારેલા સૂકા ફળો અને દળેલી ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ગૂંદેલા કણકના નાના ગોળા બનાવો અને તેને પાતળી પુરીમાં ફેરવો. તેમાં ૧-૨ ચમચી પૂરણ ભરો, કિનારીઓ પર પાણી લગાવો, તેને અડધું વાળો અને દબાવો. તમે ગુજિયા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કાંટા વડે કિનારીઓ પર ડિઝાઇન બનાવી શકો છો.

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને ગુજિયાને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢો જેથી વધારાનું તેલ બહાર નીકળી જાય.

ગુજિયા બનાવવા માટેની ટિપ્સ

• ગુજિયા કડક રીતે ભેળવી દો, આનાથી ગુજિયા ક્રિસ્પી બનશે.
• સ્ટફિંગમાં વધારે ખાંડ ના નાખો, નહીં તો તળેલા ગુજિયા ઝડપથી નરમ થઈ શકે છે.
• તળતી વખતે આગ વધારે ન રાખો, નહીં તો ગુજિયા અંદરથી કાચા રહી શકે છે.
• સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો જેથી તે 10-15 દિવસ સુધી તાજું રહે.

બજારની મીઠાઈઓ ન ખાઓ અને ઘરે બનાવેલા ગુજિયાનો આનંદ માણો. રંગો અને મીઠાશથી ભરેલા આ તહેવાર પર, તમારા પરિવાર અને મિત્રોને ઘરે બનાવેલા ગુજિયા ખવડાવો અને ખુશી બમણી કરો.