તહેવારોની સિઝનમાં ક્યારેક ઘરમાં આવતા મહેમાનો માટે અલગ-અલગ વાનગીઓ બનાવવી ખૂબ કંટાળાજનક બની જાય છે. જો તમે પણ આગામી ડિનર પાર્ટીમાં ઘણા કલાકો સુધી રસોડામાં ઉભા રહીને કામ કરવાનું વિચારીને તણાવ અનુભવતા હોવ, તો તમારા ટેન્શન અને ઇમ્પ્રેશન બંનેનું ધ્યાન રાખીને, માસ્ટર શેફ પંકજ ભદૌરિયાએ પરફેક્ટ મખાની ગ્રેવી બનાવવા માટેની ટિપ્સ શેર કરી છે. આ ટિપ્સ અજમાવીને તમે એક ગ્રેવીની મદદથી દાળ મખાની, પનીર મખાની જેવી અનેક પ્રકારની મખાની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે.
પરફેક્ટ મખની ગ્રેવી બનાવવાની ટિપ્સ-
મખની ગ્રેવી બનાવવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ-
- -8 ટામેટાં
- -1 મોટી સમારેલી ડુંગળી
- -2 આદુના ઝીણા સમારેલા ટુકડા
- -7-8 લસણની કળી
- -2 કપ પાણી
- -4 આખા લાલ મરચા
- -4-5 કાજુ
- -2 ચમચી તરબૂચના બીજ
- -2 ખાડીના પાન
- -5 લીલી એલચી
- -2 તજની લાકડીઓ
એક કડાઈમાં બધું મૂકો, ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. 20 મિનિટ પછી આ વસ્તુઓને મિક્સરમાં નાખીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે એક પેનમાં 2 ચમચી માખણ, 2 ચમચી તેલ, અડધી ચમચી સેલરી, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1 કપ તૈયાર મખાની ગ્રેવી, અડધો કપ ટામેટાની પ્યુરી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 250 ગ્રામ લો પછી. કુટીર ચીઝ, કસૂરી મેથી, 1 ટીસ્પૂન મધ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મખાની રેસીપીને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને ક્રીમથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
