કેટલા લોકો માટે = 2
સામગ્રી :
- ૧ કપ ઓટ્સ
- ½ કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
- ૧ નાનો વાટકો દહીં
- ૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- ૧ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
- ½ ચમચી જીરું
- ½ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧ ચમચી ધાણા પાવડર
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- પાણી (ખીરા માટે)
- તેલ (ચીલા તળવા માટે)
- કોથમીરના પાન (સજાવટ માટે સમારેલા)
પદ્ધતિ:
- સૌ પ્રથમ, ઓટ્સને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને બારીક પાવડર બનાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે અનગ્રાઉન્ડ ઓટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ગ્રાઉન્ડ ઓટ્સ ચીલાને નરમ બનાવે છે.
- હવે એક મોટા બાઉલમાં, ઓટ્સ, ચણાનો લોટ, દહીં, લીલા મરચાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, જીરું, હળદર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. બેટર ન તો ખૂબ જાડું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ પાતળું.
- જ્યારે બેટર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ રેડો.
- મધ્યમ તાપ પર તવાને ગરમ થવા દો, પછી તેમાં એક લાડુ ખીરું રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો.
- ચીલાની કિનારીઓ પર થોડું તેલ લગાવો અને તે આછા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- જ્યારે એક બાજુ શેકાઈ જાય, ત્યારે ચીલા ફેરવો અને બીજી બાજુ પણ સારી રીતે શેકો.
- ચીલાને એક પ્લેટમાં કાઢીને લીલા ધાણાથી સજાવો. તેને નારિયેળની ચટણી, ટામેટાની ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
