શું તમે પણ તમારા પરિવાર કે મહેમાનોને ખુશ કરવા રસોડામાં કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગો છો? જો હા, તો આજની રેસીપી તમારા માટે પરફેક્ટ છે. તંદૂરી આલૂ એક એવી વાનગી છે, જેને તમે નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનમાં મહેમાનોને સરળતાથી સર્વ કરી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં વધારે સમય નથી લાગતો. કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો ઝડપથી જાણીએ તેની સરળ રેસીપી. (How to make tanduri Aalu?,)
તંદૂરી આલુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બટાકા – 5-6 (મધ્યમ કદના, ધોઈને છાલેલા)
- દહીં – 1 કપ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
- સૂકી કેરી પાવડર – 1/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- જીરું પાવડર – 1/4 ચમચી
- કસૂરી મેથી – 1/2 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- લીલા ધાણા – બારીક સમારેલી, ગાર્નિશ માટે
તંદૂરી બટેટા બનાવવાની રીત
- તંદૂરી બટેટા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
- હવે એક મોટા બાઉલમાં સમારેલા બટેટા, દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, કેરી પાવડર, મીઠું, જીરું પાવડર, કસૂરી મેથી અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- ખાતરી કરો કે બધા બટાટા મસાલા સાથે સારી રીતે ઢંકાયેલા છે. પછી બટાકાને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
- આમ કરવાથી મસાલા બટાકામાં સારી રીતે ભળી જશે અને સ્વાદમાં વધારો થશે.
- આ પછી, ઓવનને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો અને મેરીનેટ કરેલા બટાકાને બેકિંગ ટ્રેમાં ફેલાવો. ઉપર થોડું તેલ રેડો અને લીલા ધાણા વડે ગાર્નિશ કરો.
- હવે બટાકાને 20-25 મિનિટ માટે અથવા તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. બટાકાને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવતા રહો.
પછી કોઈપણ ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમ તંદૂરી બટાટા સર્વ કરો.
