જો તમે રાત્રે વધુ ભાત રાંધ્યા હોય અને બીજા દિવસે તેનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો એકવાર પનીર ગાર્લિક ફ્રાઈડ રાઈસ ચોક્કસ બનાવો. આ ઝડપી વાનગીનો સ્વાદ અદ્ભુત તો છે જ, પણ પોષણથી પણ ભરપૂર છે. મસાલાઓનો તડકો, લસણની સુગંધ અને પનીરના નરમ ટુકડા તેને એક સંપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટ શૈલીની વાનગી બનાવે છે. તેને બનાવવામાં વધારે મહેનત નથી લાગતી અને તે થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તો આગલી વખતે જ્યારે તમારી પાસે બચેલા ભાત હોય, ત્યારે દાદીમાની આ ખાસ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ પનીર ગાર્લિક ફ્રાઇડ રાઈસ બનાવો.
આ રીતે બનાવો પનીર ગાર્લિક ફ્રાઇડ રાઈસ
સામગ્રી:
- ૨ વાટકી રાંધેલા ભાત
- ૧ વાટકી કોટેજ ચીઝ (ક્યુબ્સમાં કાપેલું)
- ૪-૫ લસણની કળી (બારીક સમારેલી)
- ૧ મોટી ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૨ ટામેટાં (મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો)
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧ ચમચી જીરું
- ૧ ચમચી જીરું પાવડર
- ૨ ચમચી ધાણા પાવડર
- ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ½ લીંબુનો રસ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- લીલા ધાણા (સજાવટ માટે)
રીત: એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. પછી બારીક સમારેલું લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને સારી રીતે શેકો. હવે તેમાં વાટેલા ટામેટાં ઉમેરો અને મસાલાને સારી રીતે પાકવા દો.
થોડું પાણી ઉમેરીને સારી રીતે શેકી લો. તૈયાર કરેલા મસાલામાં પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો. હવે તેમાં રાંધેલા ભાત ઉમેરો, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. તેને ધીમા તાપે ૫ મિનિટ સુધી રાંધવા દો જેથી બધા સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.
છેલ્લે લીંબુનો રસ નિચોવીને ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરો. ગરમાગરમ પનીર ગાર્લિક ફ્રાઇડ રાઈસ તૈયાર છે. તેને રાયતા અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે પીરસો અને સ્વાદનો આનંદ માણો. એકવાર અજમાવી જુઓ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે તમારી મનપસંદ રેસીપી બની જશે.
