દૂધીના ચાઉમીન: ચાઉ મેં એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે ભારતના દરેક શહેરો અને શેરીઓમાં વેચાય છે. ચાઉ મે એક ચાઈનીઝ વાનગી છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ છે. ચાઉ મેનમાં શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નથી. તેનું કારણ એ છે કે ચાઉ મેમાં વપરાતા નૂડલ્સ લોટમાંથી બને છે. લોટ સાથેના આ નૂડલ્સ તમને બીમાર કરી શકે છે. અમે તમને આ લીલા અને ફાયદાકારક શાકમાંથી ચાઉ મે કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવી રહ્યા છીએ, જે બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. આવો, તેને બનાવવાની રીત જાણીએ.
લૌકી ચાઉ મેને બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 લાંબી દૂધી
- 2 ચમચી તેલ
- 1 પેકેટ મેગી ટેસ્ટમેકર મસાલા
- 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી
- અડધા સમારેલા કેપ્સીકમ
- 2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
- 2-3 બારીક સમારેલ લસણ
- અડધો ઇંચ બારીક સમારેલ આદુ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી ટોમેટો સોસ
તેને બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ એક દૂધીને ધોઈ લો અને તેને લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. આ માટે માર્કેટમાં એક શેપર ઉપલબ્ધ છે, જેની મદદથી લૌકીને નૂડલ્સની જેમ બરાબર કાપવામાં આવશે. ધ્યાનમાં રાખો, તમારે આમાં ગોળની છાલનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેને ગરમ થવા દો. પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખીને ગરમ કરો. હવે તેમાં ડુંગળી નાખીને સાંતળો. ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં કેપ્સીકમ, લીલું મરચું અને આદુ-લસણ નાખો. તમે ઈચ્છો તો આદુ-લસણની ઝીણી પેસ્ટ બનાવીને તેમાં ઉમેરી શકો છો. આ પછી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ રાંધ્યા બાદ તેમાં મેગી ટેસ્ટમેકર મસાલો ઉમેરો. થોડી વાર તળ્યા પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને હળદર ઉમેરો. હવે તેમાં ટામેટાની ચટણી ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો, પછી બોટલ ગૉર્ડમાંથી બનાવેલ નૂડલ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો. જો તમે પહેલા સ્ટેજમાં ઓછું મીઠું નાખ્યું હોય તો નૂડલ્સ નાખ્યા પછી થોડું વધારે મીઠું નાખો. ધ્યાન રાખો કે વધારે મીઠું ન નાખો. આ પછી, આ નૂડલ્સમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને રાંધવા માટે છોડી દો. જો તમે નૂડલ્સને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માંગતા હોવ તો પાણીના થોડા ટીપાં છાંટો જેથી તે તવા પર ચોંટી ન જાય. 3-4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને તેને પકાવો અને ગેસ બંધ કરો. તમારા હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બોટલ ગૉર્ડ નૂડલ્સ તૈયાર છે.
કારેલા ગુણોની ખાણ છે તે રોજીંદી બીમારીઓ મટાડવામાં મદદરૂપ થશે, જાણો તેના ઉપયોગની રીત.
