લોકો ઘરના ખોરાક વિશે વારંવાર ફરિયાદ કરે છે કે તેનો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટના ખોરાક જેવો નથી. જો તમારા પરિવારના સભ્યો તમારી રસોઈ વિશે ફરિયાદ કરે અને તમને વખાણ ન મળે. તેથી આ નાની કિંમતી રસોઈ ટિપ્સ હંમેશા યાદ રાખો. આ સાથે, સાદો ખોરાક પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને લોકો તમારી રસોઈ કુશળતાના વખાણ કરશે. જાણો કઈ છે તે સરળ પણ ઉપયોગી રસોઈ ટિપ્સ.
ઉપયોગી રસોઈ ટીપ્સ
– જો તમે ડુંગળીને શેકીને ગ્રેવી બનાવતા હોવ તો ડુંગળીને શેકતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખો. આનાથી ડુંગળી ઝડપથી શેકાઈ જાય છે અને રંગ પણ પરફેક્ટ આવે છે.
-બિરિયાની માટે ડુંગળી તળતી વખતે પરફેક્ટ બ્રાઉન કલર જોઈતો હોય તો તેમાં થોડી ખાંડ નાખો. આ ડુંગળીને ખૂબ જ સરસ બ્રાઉન કલર આપશે.
જો તમારે સલાડ માટે શાકભાજી ધોવા હોય તો ફટકડી મિશ્રિત પાણીમાં એકવાર ધોઈ લો. આ શાકભાજીમાંથી જંતુનાશકો અને બેક્ટેરિયાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરશે.
-પુરીનો લોટ ભેળવ્યા બાદ તેને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આ કારણે પુરીઓ ઓછુ તેલ શોષી લેશે.
-જો તમે પરાઠાને મુલાયમ અને મુલાયમ બનાવવા માંગતા હોવ તો લોટ બાંધતી વખતે એક બાફેલું બટેટા ઉમેરો. તેનાથી પરાઠા એકદમ સોફ્ટ થઈ જાય છે.
રાયતા બનાવતી વખતે દહીંમાં શેકેલા જીરાનો પાઉડર ઉમેરવાને બદલે હિંગ અને જીરું મસાલો ઉમેરો. તેનાથી રાયતાનો સ્વાદ વધશે.
-તમારે કઢી ઉકળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું જોઈએ, નહીં તો કઢી વાસણના તળિયે ચોંટી જાય છે.
– ડમ્પલિંગ બેટરમાં એક ચપટી આરારોટ અને ગરમ તેલ ઉમેરો. જેના કારણે પકોડા એકદમ ક્રિસ્પી થઈ જાય છે.
