સવારે ટિફિનમાં શું તૈયાર કરવું, જેથી તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય અને સ્વાદમાં પણ બેજોડ હોય…? આ પ્રશ્ન ઘણીવાર મહિલાઓની સામે ઉભો થાય છે. પછી તે બાળકો માટે ટિફિન બનાવવાનું હોય કે પછી તમારા પતિ માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવવું. દરેક વ્યક્તિ વારંવાર યુટ્યુબ પર રેસિપી જુએ છે, પરંતુ વહેલી સવારે ટિફિન માટે કંઈક નવું અને અનોખું બનાવવું એ ખૂબ મુશ્કેલ કામ છે. બીજું, નવી વાનગીઓ બનાવવા માટે સવારે પૂરતો સમય નથી. પરંતુ અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ ‘હરિયાળી પુલાવ’ની રેસિપી, જે બનાવવી એટલી જ સરળ છે જેટલી તે સ્વાદમાં છે. જ્યારે તમે આ વાનગી તૈયાર કરીને તમારા પતિ કે તમારા ટિફિનમાં રાખશો, તો ખાતરી કરો કે તમારી રસોઈની ઓફિસમાં ચોક્કસ ચર્ચા થશે. haryali pulau recipe,
આ હરિયાળી પુલાવની વિશેષતા એ છે કે તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. આ ઉપરાંત આ વાનગી તમને સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ઘણા ફાયદાઓ આપશે. ચાલો જાણીએ હોમ શેફ અરુણા વિજય દ્વારા બનાવેલ ઝડપી, હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હરિયાળી પુલાવ.
હરિયાળી પુલાવ’
સામગ્રી
- ઘી – 1 ચમચી
- ખાડી પર્ણ – 1
- લાંબી – 2
- એલચી – 2-3
- તજ – 1/2 ટુકડો
- સમારેલી ડુંગળી – 1 મોટી
- સમારેલા ગાજર – 1
- બટેટા સમારેલા – 1
- કઠોળ – 1/2 કપ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પલાળેલા ચોખા – 1 કપ
- પાણી – 2 કપ
- જમીન લીલી સામગ્રી
- ફુદીનો – 1/3 કપ
- કોથમીર – 1/2 કપ
- લસણની લવિંગ – 7-8
- આદુ – 1 ઇંચ
- લીલા મરચા – 2
- નાળિયેર – 1/4 કપ
આ રીતે બનાવો હરિયાળી પુલાવ
- સૌ પ્રથમ કુકરમાં ઘી નાખો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં તમાલપત્ર, લીલી ઈલાયચી, તજની લાકડી અને 2 લવિંગ ઉમેરો.
- હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- જ્યારે ડુંગળી શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં પીસેલા ફુદીના-ધાણાની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને બરાબર હલાવીને પેસ્ટને શેકી લો. (આ પેસ્ટને ફુદીનો, ધાણા, લસણ, લીલા મરચાં, આદુ અને નારિયેળને મિક્સરમાં પીસીને તૈયાર કરો. જો સવારે વહેલો ઊઠ્યો હોય તો તમે આ પેસ્ટ રાત્રે પણ તૈયાર કરી શકો છો.)
- મસાલો શેકાઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલા શાકભાજી એટલે કે સમારેલા ગાજર, બટાકા અને કઠોળ ઉમેરો. શાક નાખ્યા પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો.
- જ્યારે શાકભાજી મસાલામાં થોડીવાર શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. 2 કપ પાણી ઉમેરો અને ચોખાને બરાબર હલાવો.
- વન પોટ હરિયાળી પુલાઓ ટિફિન રેસીપી, હરિયાળી પુલાઓ બનાવવાની રીત હોમ શેફ અરુણા વિજયનો ઝડપી, હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હરિયાળી પુલાઓ ટિફિનમાં ખૂબ જ પસંદ આવશે.
- કૂકર બંધ કરો અને ધીમી આંચ પર 1 સીટી લો અને કૂકર બંધ કરો.
- તમારો હરિયાળી પુલાવ તૈયાર છે. તમારા પરિવારને ચોક્કસપણે આ ઝડપી પુલાઓ ગમશે. તો આ રેસિપી જાતે જ ટ્રાય કરો.
