કાળઝાળ તડકા, ગરમી અને પરસેવામાં, ઠંડુ શરબત ખૂબ જ રાહત આપે છે. એટલા માટે ઉનાળો શરૂ થતાં જ ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારના શરબત બનવા લાગે છે. આ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને તેનો તાજગીભર્યો સ્વાદ પણ દરેકને ગમે છે. પરંતુ તમારે એ વાત સાથે સહમત થવું પડશે કે પરફેક્ટ શરબત બનાવવી એ દરેકના હાથમાં નથી. ક્યારેક, ઘરે બનાવેલા શરબતનો સ્વાદ ખાંડ અને પાણીના દ્રાવણ સિવાય કંઈ જ ન હોય. આવી સ્થિતિમાં, આ રેસ્ટોરન્ટના લોકો એવું શું ઉમેરે છે કે તેમનો સાદો શરબત પણ આટલો સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તે સમજવું મુશ્કેલ છે. જો તમારા મનમાં પણ આ જ પ્રશ્ન આવે છે, તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે કેટલીક સરળ ટિપ્સ અને યુક્તિઓ છે, જેના આધારે તમે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલનું તાજું શરબત તૈયાર કરી શકો છો. તો ચાલો આ અદ્ભુત ટિપ્સ જાણીએ અને આ ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ અને તાજગીભર્યા શરબતનો આનંદ માણીએ.
૧ તમે ઘરે ગુલાબનું શરબત બનાવો કે નારંગીનું શરબત. આ ચાસણીઓને પાણીમાં ભેળવતી વખતે તેનું યોગ્ય માપન મહત્વપૂર્ણ છે. સંપૂર્ણ સ્વાદ માટે ચાસણીની જાડાઈ અને મીઠાશ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, તમને ગમે તેટલું ચાસણી પાણીમાં ભેળવીને પીવો.
૨ જોકે શરબતના સ્વાદ માટે લીંબુ, કાળા મીઠું અને ફુદીનાનો ઉપયોગ જરૂરી છે. પરંતુ એવી ગેરસમજમાં ન રહો કે તેમની વધુ માત્રા તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તમારી આ ભૂલ તમને મોંઘી પડી શકે છે.
૩ ઘણીવાર લોકો ખાંડ અને પાણીનું યોગ્ય માપ જાળવી રાખતા નથી, જેના કારણે શરબતનો સ્વાદ બગડે છે. જો તમે અવલોકન કરો તો, ખાંડ એ શરબતનો મુખ્ય ઘટક છે, જે મીઠાશ માટે જરૂરી છે. તેથી, શરબત બનાવતી વખતે, હંમેશા મીઠાશ માટે ખાંડનું યોગ્ય માપ ધ્યાનમાં રાખો.
૪ શરબતના ઘટકોને યોગ્ય રીતે ન ભેળવવાથી શરબતનો સ્વાદ બગડી જાય છે. આ બાબતમાં ઉતાવળ ન કરો. ખાંડ, પાણી અને અન્ય ઘટકોને બધું સારી રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
૫ બે કપ પાણીમાં એક કપ ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે આ મિશ્રણમાં એક કપ લીંબુનો રસ અને થોડું કાળું મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને બરફના ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો. એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં શિકંજીના બે બરફના ટુકડા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પીરસો.
