જો ઓફિસથી મોડા ઘરે પહોંચ્યા પછી તમને ખબર પડે કે ફ્રીજમાં રાખેલી લસણ-આદુની પેસ્ટ ખતમ થઈ ગઈ છે, તો તમારો મૂડ બગડવો સ્વાભાવિક છે. મોટાભાગના ભારતીય રસોડામાં, સ્ત્રીઓ ખોરાકમાં સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે બજારમાંથી ખરીદેલી લસણ-આદુની પેસ્ટ પર આધાર રાખે છે. આ પેસ્ટ તમને લસણ અને આદુ છોલવાની ઝંઝટથી તો દૂર રાખે છે જ, સાથે સાથે ઘણો સમય પણ બચાવે છે. પણ જ્યારે ઘરમાં અચાનક લસણ-આદુની પેસ્ટ ખતમ થઈ જાય ત્યારે શું કરવું? જો તમને ક્યારેય આવી સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે, તો ટેન્શન છોડી દો અને આ રસોડાની ટિપ્સનો ઉપયોગ કરો. આ રસોડાની ટિપ્સ તમારા ભોજનમાં સ્વાદ તો ઉમેરશે જ, સાથે સાથે તમારો સમય પણ બચાવશે.
લીલા મરચા અને ડુંગળી
લીલા મરચાં અને બારીક સમારેલી ડુંગળીની મદદથી આદુ-લસણ જેવો મસાલેદાર સ્વાદ મેળવી શકાય છે. આ માટે, 1 ચમચી પેસ્ટ બનાવવા માટે, 1 ચમચી સમારેલા લીલા મરચા અને 1 ચમચી સમારેલી ડુંગળી લો.
હિંગ
લસણના સ્વાદની જગ્યાએ હિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ૧ ચમચી પેસ્ટ બનાવવા માટે, ૧/૮ ચમચી હિંગ તેલમાં શેકો.
જીરું અને ધાણા પાવડર
જીરું અને ધાણા પાવડરનું મિશ્રણ હળવો મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. ૧ ચમચી પેસ્ટ માટે, ૧/૨ ચમચી જીરું પાવડર અને ૧/૨ ચમચી ધાણા પાવડરનો ઉપયોગ કરો.
લવિંગ અને તજ
લવિંગ અને તજનો પાવડર ગરમ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. ૧ ચમચી પેસ્ટ માટે, ૧/૮ ચમચી લવિંગ પાવડર અને ૧/૮ ચમચી તજ પાવડર લો.
આદુ પાવડર અને લસણ પાવડર
સૂકા આદુ અને લસણ પાવડરનો ઉપયોગ કરો. ૧ ચમચી આદુ પાવડર અને ૧/૪ ચમચી લસણ પાવડર મિક્સ કરીને ૧ ચમચી પેસ્ટ બનાવો.
