જો તમે શાકાહારી છો અને ક્રીમી અને સ્મોકી ફ્લેવર્ડ વાનગીઓ પસંદ કરો છો, તો અફઘાની ચાપ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આ વાનગી સોયા ચાપમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં દહીં અને મસાલાઓનું અદ્ભુત મિશ્રણ છે.
આ સરળ રેસીપીથી ઘરે બનાવો સ્મોકી ફ્લેવર્ડ અફઘાની ચાપ, લોકો ખાતાંની સાથે જ કહેશે વાહ
- સૌ પ્રથમ, સોયા ચાપને થોડું ઉકાળો જેથી તે અંદરથી પાકી જાય. પછી તેના ટુકડા કરો અને લાકડીથી અલગ કરો.
- હવે એક બાઉલમાં દહીં, ક્રીમ, મલાઈ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે સોયા ચાપ ઉમેરો અને તેને 30-40 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
- આ પછી, એક પેનમાં થોડું માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો અને મેરીનેટ કરેલા ચોપ્સને ધીમા તાપે તળો.
- જો તમને ધુમાડાનો સ્વાદ જોઈતો હોય તો થોડો કોલસો બાળો. તેમાં ઘી ઉમેરો અને તેને ધૂમ્રપાન થવા દો અને પછી તેને ચાપના બાઉલમાં મૂકો અને તરત જ તેને ઢાંકી દો.
- તૈયાર કરેલી અફઘાની ચાપને લીલી ચટણી, ડુંગળી અને લીંબુ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
- તેને કોથમીરના પાનથી સજાવવાનું ભૂલશો નહીં.
